芙妮，跟著芙妮吃吃喝喝-史上最懶部落客

這家御申園上海料理我相信新竹人並不陌生，位於新竹市新光三越後面的巷子裡，

是飄香十幾年的老店，聽說半導體傳奇人物張忠謀先生也喜歡這裡的菜色。

對於這間掛著紅燈籠的餐飲店，每每經過時總不免好奇，這回我終於來了！

從店內到店外都充滿時代感，令我想起小時候住在眷村的感覺，

御申園賣合菜，故有許多張大圓桌，家庭聚會或是聚餐的朋友不用擔心，

雖然有一二樓的用餐空間，建議還是訂位，他們會按人數安排桌子，我們這回5人用餐，店家還是貼心的給我們一張大圓桌。

Menu如下，菜色非常豐富，每道料理約200-400左右，因為太多張菜單了我沒有全部拍完，

挑了幾頁重點給各位參考，另外合菜菜單請點我

小菜是一開始就擺在桌上，需計價，若不要用可以請店家收走(上面有蓋保鮮膜)，我們留下了兩道

秋葵

這是友人留下的，秋葵是營養價值很高的食物喔！以前的我很害怕秋葵，

兩年前的某一天，吃到了鹽水雞裡的秋葵後從此愛上，現在每次吃鹹水雞都會夾秋葵XD

害怕秋葵的朋友不彷也試試，水煮過後沾點醬油就很好吃了，搞不好會跟我一樣喜歡上秋葵喔！

剝皮辣椒封肉

這是我留下來的，算是重口味的一道小菜，剝皮辣椒我個人覺得不辣，但友人吃了狂喊辣～

辣椒裡包著絞肉，醬汁則是濃厚的蒜蓉風味，一旁的醃製蒜頭喜歡大蒜的朋友看到眼睛都發亮了吧？

剝皮辣椒封肉加上蒜頭一起吃，那滋味令人胃口大開啊～

百香果汁 (大)

不太酸，雖然吃得到百香果的籽，但味道像是百香果糖漿製成的果汁，有點太甜了！

紹興酒醉雞 360元

這道紹興酒醉雞使我醉了，並不是因為酒精的關係，而是好吃的使人醉！

雞皮非常Q，Q卻不油，雞肉鮮嫩，鮮嫩之外還非常多汁，紹興酒香氣十足，還沒入口紹興的香氣就撲鼻而來，

入口後邊咀嚼整個鼻腔跟口中都充滿紹興酒香，

且雞肉一點點腥味都沒有，超級好吃～非常推薦大家點啊！

蔥爆嫩牛柳 280元

大火爆炒過的鍋氣十足，蔥經過爆香後，香味整個滲透進牛肉裡了，

牛肉切得很大塊，卻不會硬，吃起來還是很嫩，整盤牛柳鹹香的味道非常下飯，不知不覺又多挖了好幾口飯配著吃。

清炒水蓮 240元

這道炒水蓮也非常好吃，加入了薑絲一同快炒，夾起水蓮與薑絲一同入口，雖說是清炒卻很有味道，

非常喜歡水蓮清脆的口感，炒蔬菜最怕整盤浮油，御申園的清炒水蓮完全不會給人油膩感，

吃進口中的盡是蔬菜的鮮甜爽脆。

清炒高麗菜 160元

這道是同桌的小朋友指定菜色，雖然已經有炒水蓮了，但他指名想吃高麗菜，於是我們便點了一盤，

朋友吃了一口，我問好吃嗎？她竟然回我清炒水蓮好吃一百倍XD 一百倍？有這麼誇張？

我吃了一口後回她，嗯...真的耶

炒高麗菜沒有炒水蓮那種香氣，可能因為高麗菜比較會出水，整盤菜太溼了，且高麗菜也沒有想像中甜，

大蒜的味道完全蓋掉高麗菜的甜味，算是今天稍嫌不滿意的菜色。

黃金塔菜飯 280元

這道菜飯不注目都不行，擺盤的造型太犀利了！迫不及待的把菜飯盛進碗裡，

這菜飯的味道像極了鼎X豐的炒飯，米飯粒粒分明之外，鹹度也剛剛好，

每一口都好香，每一個配料的大小也都差不多，完全不會有誰搶了誰的味道，

菜飯底下是紅蘿蔔醬汁，可以搭著飯一起吃，但我沒有加在一起，

炒飯太好吃了，捨不得加進湯汁攪和它，喜歡米飯的朋友一定要點啊！

老燒蛋 200元

這是御申園的人氣料理之一，用的是蛋、韭黃、冬粉、肉一起炒，也是我今天最喜歡的菜色，

原以為韭黃的味道會太衝突，沒想到韭黃在這裡的表現實在是太重要了，它添加了爽脆口感，

沒想到韭黃的香氣加上蛋會擦出如此的火花，

香菇跟韭黃的香、蛋的滑嫩、冬粉吸飽了所有精華的湯汁，勾了薄芡把所有的食材全都融合在一起，

單單配這個老燒蛋就可以做成丼飯賣了！天天吃都不會膩啊！

芋艿雞 290元

這道也是御申園的人氣料理，我也覺得非常好吃，芋頭外皮被燉煮哲軟爛，中間還保有一些芋頭的綿密口感，

雞肉則是非常嫩，御申園的雞肉都烹煮很優秀，有帶雞皮的地方雞皮都還保有QQ的口感，肉卻依舊鮮嫩，

也是非常值得一試的料理

說到這個芋頭雞我不得不推薦一下至今吃到最好吃的焗烤芋頭雞，在竹北的御食堂，

有興趣的朋友可以參考這裡[竹北 食記]御食堂，隱藏版巷弄中的日式料理，焗烤芋頭雞好吃到爆！ 

酸白菜火鍋 480元

這酸白菜火鍋也令人拍案叫絕啊~這白菜鍋底酸得太夠味了！是真的用酸白菜下去煮的(訪間有一些調味的一喝就知道)

鍋裡的配料有肉片及一些丸子，這湯底真的太好喝了，糟了...寫到這裡口水也跟著分泌了，

只能大叫:酸的好～喝到一半，店員提著湯底再來加，竟然還可以加湯？一碗接著一碗喝不夠啊！

呈現淡乳白色的湯底，湯中是滿滿的酸白菜味道，搭配肉片一起吃，這組合太強大了！我完全被擊倒

芒果奶酪

這道芒果奶酪是御申園送的，雖說是送的甜點也不馬虎，奶酪的口感很綿密，味道也很濃郁，

雖然說吃完正餐肚子已飽到喉嚨，但我還是把這個奶酪吃光光，同桌的小朋友更是把他爸的奶酪一起解決，一次吃了兩碗，

小朋友的戰力竟然贏過我？真是羞愧啊～～～

本次的消費是28XX(忘了尾數)，包含10%服務費，總共四大一小的用餐人數，

我們都覺得C/P值好高，通常一桌合菜下來4個人破3000都還算合理，付賬時我們都嚇了一跳，

大家都吃得非常飽，除了飽之外，還很滿足，因為每道菜都很好吃，甚至好幾道都讓大家讚不絕口，

那天我朋友問我:這跟快炒有什麼不同?(她真的很愛問一些掃興的問題)，我雖然不太了解上海菜，

但我回答她:不覺得比較不油嗎? 她點點頭回答我:對耶!

後來上了御申園的網站瀏覽，他們的菜色真得是經過改良，以低油、健康為取向。

難怪吃起來不太有負擔，而且隔天也沒有水腫，以後聚餐又多了一項選擇囉！

御申園上海料理

地址:新竹市民權路24巷3號

電話:03-535-2880

官網

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